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云南省保山市12月份猪肉市场供应趋紧
【汇牧网】 2020/1/16 访问:2151

一、市场基础情况


据对保山市猪肉样本企业监测数据显示,2019年12月份,保山市鲜猪肉批发价格为38.13元/千克,环比下跌2.9%。


根据对保山市5家超市及4家农贸市场样本企业监测数据显示,12月份保山市猪肉零售价格为47.82元/千克,环比下跌8.3%。其中,前腿肉综合平均零售价格为42.45元/千克,环比下跌15.6%;后腿肉综合平均零售价格为47.4元/千克,环比下跌10.5%;排骨综合平均零售价格为48.41元/千克,环比下跌7%;精瘦肉综合平均零售价格为50.55元/千克,环比下跌6.1%。


二、原因分析


随着相关扶持政策的进一步落实,保山市生猪产能逐步恢复,12月份猪肉市场零售价格小幅回落。猪肉价格下跌的原因主要有以下三个方面:一是外调生猪及产品限额管理措施效果显著,当生猪价格连续2天均价超过15元/市斤时实行外调限额管理,保障了地区生猪供应稳定;二是随着猪肉价格持续高位运行,养殖户补栏积极性提升,生猪产能逐步恢复;三是较高的猪肉零售价格降低了居民消费积极性,猪肉需求量有所减少,加之牛肉、羊肉、鸡肉等代替品市场供应稳定,促使猪肉零售价格出现回落。


三、后期预测


春节临近猪肉进入消费旺季,随着生猪产能的逐步恢复猪肉供需矛盾有所缓解,但节庆期间聚餐增多以及集中采购的到来可能刺激猪肉价格上涨。预计后期,猪肉价格或将有所上扬。


四、措施建议


保障春节期间猪肉供应稳定。加强市场监管工作,保障猪肉质量安全、维护市场秩序,确保猪肉供应稳定、质量稳定、价格稳定。对收购屠宰加工销售病死猪、猪肉注水注药、私屠滥宰等违法违规行为将严厉打击。严密防范、严厉打击“炒猪团”现象。


全力以赴抓好疫病防控。进一步加强排查监测,及时发现和消除疫情隐患,严格生猪调运车辆查验和管控,坚决打击逃避检疫、非法调运等违法行为,严防病死生猪及其产品流入市场。


全力以赴抓好产能扩大。推广典型复养增养模式,引导大型养猪企业发挥自身优势,带动中小养殖场(户)扩大生产规模,与中小养殖场(户)形成稳定的利益共同体。


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